HOBİ DÜNYAM

Zeytinli peynirli poğaça öncelikle mayalı bir hamur yapıyoruz.1 sb ılık süt ,1çb sıvıyağ,1 yumurta ,tuz ,1küçük paket kuru maya ve aldığı kadar un hepsini beraber yoğurup mayalanması için 45 dk kadar bekletiyoruz.Sonra peynir,doğranmış zeytin ,maydonoz ,dereotu karışımını hamura katıp tekrar yourduktan sonra toplar yapıp tepsiye diziyoruz.Üzerine yumurta sarısı sürüp (istenilirse çörek otu ve susam da serpilebilir) 175 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz .Poğaçalarımız servise hazırdır .Afiyet olsunnn...

Bunlar küçük kumpirler...Görünüş ve lezzet olarak benim çok hoşuma gidiyor ve bu yüzden sık sık misafirlerime ikram hazırlarken menüme ekliyorum :)  Nasıl mı yapıyorum? Servis adedine bağlı olarak önce patatesleri haşlayıp eziyoruz, içine tuz karabiber birazda yağ (tereyağ veya sıvıyağ) koyup yoğurarak içli köfte gibi yuvarlak parçalar yapıp içini oyuyoruz. Daha sonra da önceden hazırlanan rus salatasıyla içlerini doldurup üstüne biraz ketçap ve maydonozla süsleyerek servis yapıyoruz. Afiyet olsun...

Toyga çorbası kimi ona ayran çorbasıda diyor bense aşure çorbası diyorum çünkü aşurelik malzemelerden yapılıyor.Tatlıları hariç tabiki...Tarifine gelince...

Malzemeler:2 su bardağı buğday,1/2 su bardağı nohut ,1/2 su bardağı kuru fasülye ,soğan,1 kase yoğurt,nane ,tuz,karabiber,tereyağ ve su(tavuk ya da etsuyu olabir)

Yapılışı:Malzemeleri bir gece öncesinden ıslatıp sonra haşlıyoruz.Soğanları kavurup az salça ilave ediyoruz.Buğday,nohut ,fasulye ve suyunu ilave ediyoruz üzerine yoğurdu ekleyerek bir taşım kaynatıyoruz.nane ve tuzunu ilave edip 1-2 dk daha kaynatarak kapatıyoruz.Çorbamız az sonra servise hazır olacak sadece üzerine tereyağ eritip kırmızı biber ekleyince işlem tamamdır. Tabi çocuklar için biberi atlayabiliriz.Afiyet olsunnnnnnnnn.